西汉时期，渭南辖区冻灾始见于史料。此后，常见于史志。根据历年资料分析，境内冻灾以晚霜冻害较为严重。全市平均霜冻初日为10月22日至11月3日，终日为4月4日至14日。4月上、中旬一般为小麦受霜冻危害的主要时期，4月下旬至5月上旬为棉花受霜冻的主要时期。以渭河沿岸低洼地带为历年晚霜冻害最重的区域，当地民谣即有“秋雪高山，霜杀平川”的流传。兹将辖区内有史记载的冻灾情形实录如下：

　　汉元鼎二年（前115）三月，关中大雨雪，许多人被冻死。

　　唐元和十五年（820年）八月己卯，大荔、韩城、合阳、澄城、蒲城雨雪交加，庄稼受冻。

　　元延祐六年（1319）三月，大荔、白水、合阳、澄城、韩城降霜成灾。

　　明景泰六年（1455）四月，渭南、大荔、华县、华阴、合阳、澄城、白水、蒲城雪霜交加。

　　万历六年（1578）春，大荔井冻。

　　万历十六年（1588）春，潼关、大荔、合阳、澄城、华县、蒲城、白水、韩城降霜，庄稼受灾，形成饥荒和瘟疫。

　　万历四十八年（1620）冬，渭南、潼关降大雪，至翌年仲春始晴，黄河封冻，冻饿而死者甚多。

　　清顺治五年（1648）四月初五，华县大雪，冻灾重。

　　康熙二十九年（1690）三、四月，蒲城、渭南降霜，麦豆俱伤，韩城黄河结成冰桥。

　　乾隆三十六年（1771）二月二十七、三月初七、十五等日，富平、潼关、华县、华阴、大荔、蒲城、合阳、白水、澄城等地大风降霜，麦田受冻。

　　道光七年（1827），澄城一带冬雪如雾，树枝结冻。

　　道光十六年（1836），渭南、富平两地出现霜灾。

　　道光二十九年（1849）六月，富平境内水面结冰。八月十五日，渭南凄风苦雨，严寒似冬，地面冻结，南山积雪数寸。

　　同治二年（1863）三月，大荔、华阴降黑霜，伤麦豆。

　　同治十二年（1873）十一月初九，蒲城、渭南、大荔大雪，树多冻死。

　　光绪二十年（1894）九月初六晚，华阴大雪，积二尺厚，树多压死。

　　光绪二十一年（1895）九月十日晚，华县大雪尺余，压折竹木。

　　光绪二十五年（1899）二月十五，华县黑霜伤麦。

　　光绪二十八年（1902）四月，华阴黑霜杀害庄稼。

　　民国十八年（1929）冬，大雪积厚三尺许，雾淞（龙霜）接连十八次，华县、大荔、华阴等地果树皆枯，瓶瓮皆破，冻死人畜无数，千古罕见。

　　十九年（1930）9月，韩城黑霜骤降，秋田庄稼全部枯萎。

　　二十年（1931），富平、澄城、白水等地降霜成灾。

　　二十一年（1932）3月12日晚，蒲城、华阴降黑霜，麦苗多枯。4月2日，大荔降霜，麦苗近半冻死。4月中旬，韩城多次黑霜，天气冷如隆冬，庄稼尽枯绝收。

　　二十二年（1933）5月2日午前，华县、华阴、韩城、渭南、蒲城、澄城、富平、合阳、大荔等地大雪飘扬，又连日黑霜，庄稼普遍遭灾，粮价陡涨。

　　二十九年（1940）春，华阴、大荔、渭南、蒲城、白水、华县、富平等地狂风大作，黑霜骤降。

　　三十三年（1944）入春之后，韩城北固乡屡遭狂风雪霜灾害，麦苗大半枯死。

　　三十六年（1947）冬，华县境内天气极寒，南部果树、绵竹多被冻死。

　　1962年4月3日，潼关、华县、渭南、合阳等地普降黑霜，麦田受损严重。

　　1969年4月1日，辖区大雪盈尺。4月3日至5日，蒲城尧山南北各乡严重霜冻，小麦、油菜叶片冻死发黑。

　　1975年4月1日，富平县10多个公社的万余公顷夏田遭受冻害。

　　1977年4月19日，大荔段家、双泉等地棉田遭受霜冻灾害。

　　1983年4月中旬，韩城、潼关霜冻，666.7公顷棉田受损。

　　1987年4月中旬，华县霜冻，菜苗多枯。

　　1990年2月22～23日，渭南县突降中雪，最低气温-0.9℃；3月25日、26日、27日三天连续降温，最低气温-2.2℃；4月4日澄城、白水县降黑霜，室外结冰；4～5日，渭南县连续出现霜冻，地面最低气温-2℃；4月7日又大风降温；4～8日，8级以上大风袭击3次，持续30多小时；4月12日晚，气温突降，辖区西北部地面温度为-3.5℃，小麦多被冻坏心叶；4月10～11日，白水县北部8个乡（镇）麦田受冻面积达3333.3公顷，严重的1333.3公顷，叶片干枯。门公乡的孟家源村23.3公顷受害极其严重，叶蘖全枯。4月13日地面最低气温降至-2.7℃，拱棚覆盖的各种菜苗危害严重，尤以黄瓜受害最重。

　　2000年4月9～10日和15～16日，渭北各县（市）大风、大雪，最低气温降至0℃以下，农作物及果树严重受害。

　　2001年4月9～11日各县出现风雪、降温强寒潮天气，8～9日平均气温下降9.2℃～1.8℃，农作物受灾。临渭区南部的丰原、线王、崇凝、桥南4乡（镇），大风、扬沙、雨雪天气，地面积雪20厘米～23厘米。小麦、油菜茎杆受冻，油菜倒伏或折断，苹果胚胎冻坏。梅李落果，损坏菜棚50%以上。白水北部的史官、北塬、收水、尧禾4乡（镇），苹果花蕊干枯发黑，幼果胚胎冻坏，受冻达70%左右，其他乡（镇）受灾苹果40%～50%左右，全县果园13333.3公顷受到中度以上冻害。澄城县苹果受灾面积16666.7公顷，蔬菜受冻约66.7公顷。全市约14.7万公顷农作物受到中度以上冻害。