西周时，朝廷即有“土宜之法”和“任土之法”，教民耕种，保水保土。战国时，今富平境内赵老峪百姓即引洪水漫地，开工程治理水土流失之先河。此后，人工不断兴修各种工程。汉代，创造了“区田法”（又名“塬田”、“区种法”），保持雨水，保墒抗旱。又在坡地用半挖半填法，修成若干台阶，时称“高田”（即现代“水平梯田”）。直至明清，预防河（渠）、土（泥）、沙、冲刷的办法颇多。民国时期，陕西省水利局提出黄河治理应注重上游拦沙、放淤，修筑梯田，田畔开沟，治理塬面。

　　20世纪50年代开始，各级政府发动群众，年年兴修水保工程。60至70年代，各县按照“沟坡兼治、集中治理”的原则，治沟打坝，治坡护塬，大修“田四”，形成群众运动，涌现出了澄城县治塬护沟的全国水土保持先进典型。1978年，辖区水保累计投资为974.78万元，用于水保工程措施的补助（含部分植树造林投入）。1980年，辖区共修筑淤地坝340座，淤地2926.7公顷，修“四田”10.68万公顷。80年代后，水保治理工程主要按流域开展。划定了工程标准，综合规划，提高质量。同时，和建设旱涝保收、高产稳产基本农田相结合。2002年，全市土壤流失总量为1949.3万吨，与50年代初期相比，渭南每年少向黄河输送泥沙2601.4万吨。

　　引洪漫淤

　　秦孝公三年（前359），今富平县赵老峪，引濒水（今顺阳河）洪水泥沙淤灌薛镇、底店、雷古坊一带农田，变水害为水利。此后，引洪拦沙、淤地代代相沿。明代漫淤兴盛，淤漫土地已有1.2万余亩（约800余公顷）。此后，山塬各地沟口、峪口引雨后洪水淤地之风不衰，直至民国时期。

　　20世纪50年代，各县、乡政府组织群众在各条沟（峪）道口修建土石谷坊，并在塬埝地打地埂拦泥拦沙，防止水土流失，尤以大荔沙苑、渭河南山支流沟口、峪道以及黄河支流沟口各乡（社）村（队）为多。洛惠灌区建成后，每年平均引水1000多万立方米，淤地约500公顷。1956年，白水县雷牙乡沟南村打坝修地，曾获国务院总理周恩来题词的“先进单位”奖旗。1958年，富平县在赵老峪流域（119.17平方公里）的沟内建立3座土坝，淤地400公顷～533公顷。1962年，陕西省水土保持工作站将赵老峪作为引洪漫地定点试验站，漫淤面积增加到2367公顷。1972年，富平县改峪内临时建筑物为永久性建筑，新筑混凝土坝一座，开挖东、西两条引洪渠，扩大漫淤地3816.7公顷，使顺阳河到石川河的40公里河段皆漫成平地。从此，石川河不再向渭河输入泥沙。1978年，辖区修建淤地坝310座，淤地3120公顷。

　　80年代，引洪淤地工程仍在适宜地区采用，多以小型为主，与坡沟谷坊结合修建，并在河滩适宜地区造田。1990年，辖区累计建成淤地坝1462座，淤地3053公顷。1999年，全市累计建成淤地坝1543座，沟底修土、石谷坊1045座，淤地3030公顷，造田造地5320公顷。此后，推行了小流域综合治理，引洪漫地、打坝淤地和造田造地减少。2002年，全市累计建成淤地坝1598座，土、石谷坊1522座，淤地2900公顷，造田造地5193.3公顷。

　　沟头防护

　　渭南境内修筑沟头防护保埂固土始于西周。是时，用于防旱除涝的田间水道形成，“十夫有沟，百夫有洫”（《考工记·匠人》）。后世因风雨侵蚀日趋加剧，祖辈创造出土石质高埂，节节拦蓄，分散迳流的办法防止沟壑延伸。清末，韩城县苏东、昝村镇沿黄河的五星村、河渎村、留芳村等沟来水量大，沟壁直立，采用青砖、白灰砌墙，条石铺设进水口，架设悬臂木槽把雨水直送到沟底，消能后排出（群众称“排水哨”）。一般沟头集水面小的地方，采取修涝池、打水窖等拦蓄来水或修筑土埂、土槽，切断径流，保护沟头不再侵蚀延伸。民国时期，渭北各县塬区，几乎村村都在沟边设有沟头防护或建有涝池，切断雨水入沟道路。

　　20世纪60年代，渭北旱塬和渭南台塬区群众，在塬面因害设防，修筑沟边埂、防护墙、塬边埂等封闭式沟头防护工程。1984年，辖区有500米以上的毛沟12250条，多数构筑了防护工程。据各县（市）不完全统计，修筑沟头防护工程456处；合阳、白水、蒲城、潼关4县修筑沟边埂249.1公里，防护墙21.5公里，塬边埂120公里，基本上保护了塬面沟壑不再延伸。80年代后，各地推行了小流域综合治理，农户除对原有沟头防护工程继续维修保护外，推行了生物治理工程和封山育林等综合防治措施。同时，推行“三北”（东北、华北、西北）防护林、营造水土保持涵养林以及固沟保塬工程等，使大部分生态环境有所改善。2002年，全市累计修建涝池1273座，水窖49529眼，其他工程1028座。

　　水平梯田

　　渭南境内水平梯田始于西汉时期，时称“高田”。宋代，始称梯田，因保土保水，增产显著，农户莫不争相效法。明代，渭北各县坡地梯田已连片分布，耕作方便。清光绪年间，澄城县王庄西洛城西沟簸箕掌，9户村民连筑台田14块，面积30亩（2公顷），地边埝高1.5米～4米，总长910米，进水有渠，膛实坡缓，退水有路，逢水入塘，遇旱墒饱，百余年未曾冲垮，村民称其为“粮食囤”。

　　中华人民共和国成立后，坡地兴修梯田简单易行，政府大力倡导群众修建。1957年，渭北各县建成水平梯田7666.7公顷。澄城县群众在修建水平梯田中普遍采用了“椽帮埝”（即用椽像打墙一样夯实埝地边埂）筑埂方法，并树立起杨家坡、吴家坡、太贤村3个沟坡兼治的样板。1964年，集中治理山、梁、峁、坡，修椽帮埝30多万条，总长3470公里，治理水土流失665平方公里。其经验在全省旱塬区大力推广。1965年，韩城县总结出了椽帮埝“一条纪律（保留表土）、两个注意（清除杂草，结好椽茬）、八项要求（扎线要直，清基彻底，椽随线走，夯打结实，埂埝平直，留坡合理，膛土填饱，平好土壕）”的经验。有的地方还采用推土机等机械工具修筑水平梯田。1978年，辖区累计建成水平梯田4.36万公顷。1985年，渭南地区水利局制定了水平梯田修建和田埂（坎）高度、坡比以及田面宽度规格，严格指导修建。1999年，全市累计建成水平梯田6.85万公顷。2002年，全市累计保有水平梯田6.66万公顷。

　　水平埝地

　　古代，境内素有“一亩地三道埝，该打八斗打一石”的农谚。明代，澄城县尧头镇锁子头村西用椽帮筑埝，修成埝窝地5亩（0.33公顷），能拦蓄全村洪水。历经几代，从未冲垮漏水，人称“金盆地”。直至民国时期，各县塬区群众各自修筑埝地，抗旱保水，提高农田产量。

　　1949年后，各县在30°～80°的缓坡塬地，沿等高线修成波浪状间距30米～50米不等的土埂，名叫软埝，形成四沿不出水的保墒抗旱高产田。经2～3年耕种后埂被拉平，再经人工翻埝加高加固。此后，塬区群众把塬面修成的宽幅保水、保土、保肥梯田称为水平埝地。1957年，辖区兴建水平埝地2.61万公顷。1964年，各灌区在平整土地中除要求类似水平埝地标准外，还向高标准的园田化发展。1978年，辖区共兴修水平埝地7.89万公顷。

　　1985年，地区水利局颁发《水平埝地技术标准》，要求地面坡缓，水流方向与各类不同地形埝埂规范布置，促进水平埝地向标准化发展。20世纪90年代后，合阳县创造了适应水平埝地的旱作农业高产经验，实行综合投入，提高综合效益。1994年，该县建成高标准水平埝地1800块，面积1.39万公顷。2002年底，全市累计建成水平埝地10.06万公顷，另有坝地3053.3公顷。