古代各朝，渭南辖区除少数开明官吏劝导农户引种农作物和果类，“上输租税，下而富家安其业”外，鲜有官府问津农艺推广。民国中期，渭南设立官方农业辅导站、试验场等组织，推广小麦、棉花良种。

　　中华人民共和国成立后，人民政府组建农技推广组织，传授农业技术。20世纪50年代，形成了专、县、区（乡）农业技术引进-消化吸收-推广组织程序。60年代，渭南专署恢复后，专、县调整农技推广组织，在各类代表社队设立业务点，长期派驻人员，使先进技术由点到面，先示范后推广。70年代，各县推广湖南省华容县“四级农业科学实验网”经验，县、社、大队、生产队均建立推广组织，形成科技推广网络。1979年，辖区县设农技站（农科所）14个，公社设农科站（农技站）243个，大队设农科站3528个，生产队设农科组14881个，共有农民科技队伍89800人。

　　1980年，渭南县作为农牧渔业部试点，成立农业科学技术中心站。1985年，渭南地县除设有农技、种子等事业单位外，还设置了土肥、园艺、棉花等专业工作站。同时，乡（镇）设农技站200个；村、组建立技术经济服务和科协组织1050个，确立科技示范户27347个，农技队伍总人数29125人，其中国家职工496人。90年代，辖区形成专业组织和村级服务协会、科技示范户相结合的技术推广新体系。2002年，市、县（市、区）两级共有农技推广中心12个，种子管理站、种子公司15个，有专业人员1479人，其中高级职称80人，中级职称408人，初级职称884人；乡镇有农技推广站232个，有农技人员594人，其中中级职称67人，初级职称229人。

　　良种推广

　　民国二十年（1931）后，美棉脱字棉、德字棉、斯字棉开始推广，粮食作物小麦、谷子以引种、推广农家良种和尚头等为主，部分县推广“四强麦”和小黄谷。

　　20世纪50年代，小麦从推广碧玛1号、泾惠30号和大荔52良种开始，到1990年近50年间，先后更换了5次品种，推广优良小麦品种总数147个，每公顷产量由1050公斤逐步提高到2600公斤～3000公斤。其中，碧玛1号、小偃6号、陕农229号、晋麦33号等4个良种累计推广面积分别达到30万、13.4万、22.9万和15.6万公顷；玉米品种更换了4次，推广优良品种总数91个，每公顷平均产量由903公斤逐步提高到3300公斤～4000公斤。其中，双交种“维尔”系（前苏联）、单交种陕单1号、陕玉661、陕单7号、户单1号、中单2号、陕单9号最为突出。户单4号连续10年占玉米面积的70%以上；棉花品种先后引进、推广更新6代，推广良种总数70个，每公顷皮棉产量由183公斤逐步提高到750公斤～900公斤，品质达到优质，且具备了抗虫、抗病的优良基因，与国际棉花生产相适应。其中，泾斯棉、鄂岱棉、岱字16号、陕棉1155、中棉12、岱字16抗等成为代表良种；油菜品种经历了3次更新换代，推广良种21个，使每公顷产量由396公斤逐步提高到1725公斤。其中以胜利油菜、秦油2号杂交种等最为出名。1989～1992年，辖区推广秦油2号3.8万公顷，增产油菜1.99万吨。水果类良种以苹果、梨和杂果为主，进行了2～3次更新。苹果以富士代替了1代～2代的国光、秦冠、金帅等；梨以早酥、白皮代替酥梨、遗生等；蔬菜品种更新了5代～6代，以番茄、黄瓜、茄子、菜花、莲花白、豆角等为主。设施栽培地区推行了良种、特种新法种植，大幅度提高产量和质量。

　　1992年后，小麦进行了第6次良种更新，引进、推广了小偃107、晋麦47号、晋麦54号和强筋高蛋白品种小偃505、陕优225、陕150等；玉米引进、推广了新户单4号、户单2000、陕单911、陕单902等，进行第5次品种更新；棉花进行了第7代品种更新，引进中美棉花远缘杂交新种秦荔514和秦荔534。同时，引进转基因抗虫棉33B、99B、SGK321、SGK19、中棉所41等良种；果类中的苹果推广富士（长富、秋富、秦富）、乔纳金、嘎拉、北斗等新型高产、优质并适于矮化密植的良种；瓜类中西瓜红冠龙、西农8号、绿宝8号广为种植。同时，开始试种厚皮甜瓜、无籽西瓜丝路、无籽2号等。农作物种植品种大面积快速更新和现代设施农业相匹配，使产量、品质大幅提高，瓜果、蔬菜提前上市，反季节销售。2002年，全市小麦优质良种4.09万公顷，玉米引种了高油115、高油298和甜玉米；棉花转基因良种占总面积的98%以上，每公顷产量为1065公斤。渭南农垦科技中心培育的秦油2号油菜杂交种已推广到全国14个省、市（区）。瓜果、蔬菜等作物全部良种化，部分地区还走向高效、优质、特种化。

　　耕作制度

　　20世纪50年代，渭南辖区耕地以旱地为主，复种指数113.5%。调节地力以旱作农业和传统的豆、麦轮作为主，为粮食一年一熟制、三年四熟豆麦轮作、三年三熟粮油轮作、七年八熟麦棉倒茬，只有极少数水地两年三熟，土地生产能力低下。20世纪60年代至70年代初，总结和推广了水地复种增产经验。水浇地面积扩大为17.89万公顷，各县推广一年两熟制，夏杂粮豌扁豆、大麦和正茬小麦比重开始下降，玉米面积扩大，平均复种指数132.3%。灌区主要耕作制度为小麦玉米一年两熟、粮棉四年五熟，旱作区为豆麦六年八熟制。

　　20世纪80年代初，辖区推广了多种形式的间作套种，挖掘土地生产潜力。灌区主要为麦垅点播玉米（花生）一年两熟和粮油二年四熟制，旱作区推广豆麦二年三熟和豆麦三年四熟。同时，解决了水地一年两熟中的“三争”（争时、争水、争温）矛盾，促进了灌区农业的迅速发展。此后，各县应用农业区划成果，调整农业结构，粮食比重减少，经济作物改变了以棉花为主的旧有格局，扩大瓜果、蔬菜、油料等面积。轮作倒茬、调节地力的耕作制度被多熟制和科学施肥、培养地力、提高单位面积产量的现代耕作制度所代替。1984年，渭北旱塬用以恢复地力的豌豆、扁豆、大麦等夏杂粮极少种植。水浇地基本上为一年两熟或多熟（蔬菜），旱地多为两年三熟，耕地复种指数再次提高。1991年，辖区水浇地大力推广了“吨粮田”（每亩产量1000公斤）综合增产技术。8500公顷“吨粮田”获得成功。1992年，“吨粮田”和高产、高效的“双高田”发展到1.3万公顷，其中，大荔、渭南两县（市）均在2000公顷以上。华阴市科技示范村-东阳村、西关村“吨粮田”每公顷产量达16095公斤。1993年，吉祥坊体育 （今临渭区）南七农科基点经济作物“双高田”每公顷种植业产值10890元，北七村小麦每公顷平均产量5811公斤，秋粮6315公斤。2000年后，耕作制度以发展“高产、优质、高效”农业为目标，实施单位面积的资金、肥料、技术集约化经营。

　　科学施肥

　　古代，农业“以粪气为美”，全赖农家肥料补充地力。民国时期，渭南境内开始引进化肥硫酸铵，在华县、渭南县分别选点10处（农户）试验，用作棉田肥料，但未能推广。

　　20世纪50年代，开始推广硫酸铵、硝酸铵等氮素化肥，但群众多不接受。时有“肥料肥料，干脆不要，黑豆油渣，凑合留下”之说。60年代后，化肥大面积推广，每公顷平均9.6公斤。1970年，辖区化肥使用量达到63593吨。除硫酸铵、硝酸铵、氨水和过磷酸钙外，尿素、碳酸氢铵大量应用于生产。1978年，辖区化肥使用量达到25.1万吨，平均每公顷为396公斤。同时，各地还大力推广了深翻改土、重施底肥、分层施肥、有机肥和无机肥配合等科学施肥技术。80年代，磷酸二氢铵、三元复合肥等大量应用于生产，施用方法上改浅施为深施，改单施为配合施用，并注重氮磷比例配合。1985年，辖区化肥使用量达29.62万吨，每公顷用量为485公斤。同时，推广秸秆还田、麦草盖田和小麦收获留高茬的技术。各地还大量应用微量元素肥料，推广玉米施锌，小麦、豌豆施锰，油菜、棉花和果树施硼，花生施钼等技术。1988年后，粮、棉、油等主要作物推广了测土配方施肥，提高肥料的养分利用率，辖区化肥用量达到43.31万吨。进入90年代后，大面积推广了钾肥、微量元素肥、微生物肥，并注重平衡施肥，普及了秸秆还田技术，满足不同作物的总养分需求。同时，推广小麦、玉米、棉花、西瓜、果树、蔬菜等专用肥料。2002年，全市各类化肥施用量达到90万标准吨，每公顷平均1705公斤。

　　设施农业

　　20世纪60年代以前，渭南境内仅在科研单位建设供试验用的温室。70年代，塑料薄膜阳畦、拱棚等设施始用于蔬菜生产，并开始在棉花育苗上试点应用。1973年，大荔县石槽公社张家庄生产队郏腊香植棉组采用了拱棚育苗技术。1978年，辖区采用塑料薄膜拱棚设施栽培蔬菜133公顷，使番茄、黄瓜、西葫芦等喜温蔬菜提前10天上市。各县蔬菜产区大面积应用。

　　20世纪80年代末，蒲城、华县等地引进日光温室设施种植技术，使多种蔬菜及西瓜、甜瓜在冬春低温季节能够生产上市，也使一些名贵花卉苗木安全越冬，各地即行推广。1993年，渭南行署决定，在适宜区内发展50万亩（折3.3万公顷）塑棚温室工程。1994年，辖区5333公顷塑棚设施见效，纯收入达1.23亿元。1995年，辖区设施蔬菜发展到1.77万公顷，设施栽培西瓜大面积种植。2000年8月，市政府印发了《关于加快发展蔬菜生产的通知》，各县（市、区）设施塑棚蔬菜大面积推广，逐步形成产业化生产。2001年4月，各县（市、区）加大了塑棚蔬菜为主的设施农业资金和科技投入。临渭、大荔、蒲城、富平等县（区）设施栽培面积分别达到6000公顷、4867公顷、4500公顷和3567公顷。2002年，全市设施农业面积达到4万公顷，其中，蔬菜3.07万公顷。全市设施农业产值14亿元。

　　技术推广获奖项目

　　中华人民共和国成立后，农业技术部门长期坚持引进、推广农业新技术，但未设立奖项，只在年度工作予以肯定，对成绩突出的农技人员给以表彰或荣誉称号。1978年合阳县农科所选育的小麦良种陕合6号在全省旱地推广10余万公顷，获陕西省科学大会奖。此后，国家将农技推广成绩突出者列为科技推广成果奖项。1982年，地区种子工作站、农技站完成的《岱字16号棉花良种推广》获陕西省农牧厅农技推广二等奖。20世纪80年代，辖区共有28项农业科技推广成果分别获得渭南行署以上的奖励。其中省级以上14项。80年代末，国家将农业科技成果推广奖纳入科技进步奖项。1990年至2002年，全市共有74项科技推广项目分别获渭南行署以上技术成果或科技进步奖。