20世纪80年代以前，从环保角度并没有对水环境质量进行监测，水质情况也没有详细资料。1980年以后开始对重点区域、重要流域地表水和地下水实施监测。

　　渭河水

　　1981年，开始对渭河水进行监测。临渭区沙王断面执行国家《地表水环境质量标准》三类水标准，树园断面及潼关吊桥断面执行国家《地表水环境质量标准》四类水标准。渭河3个监测断面的污染因子随时间的推移呈上升趋势（溶解氧下降）。1981年至1988年各污染因子除氨氮有所超标外其余都不超标。1989年以后，污染因子逐年上升。从1995年开始，监测项目都出现超标现象。2000年至2002年，污染趋于加重。高锰酸盐指数最高值达到43.32mg/L，超标4.3倍；化学需氧量为134mg/L，超标4.5倍；氨氮最高值11.38mg/L，超标7.6倍；生化需氧量最高值为49.5mg/L，超标12.4倍。从沙王监测断面来看，各主要污染物高锰酸盐指数、化学需氧量、生化需氧量等因子都超标，渭河水在进入渭南前就已污染，并且超标。从树园监测断面来看，各项污染物浓度值仍然比较高，到吊桥监测断面污染浓度值略有下降。渭河在渭南段为有机型污染。

　　洛河水

　　1985年开始监测洛河水。在洛河流经的大荔县石槽乡王谦村河段设置了1个监测断面。1985年至1988年该断面执行（GB3838-88）二类水标准，其中溶解氧、生化需氧量、氨氮、挥发酚部分因子略有超标，水质轻微污染。1989年到1995年执行（GB3838-88）三类水标准，水质同前相比，污染逐年加重。到1995年水质明显恶化，化学需氧量超标1.5倍，氨氮超标4.2倍，石油类超标18倍。1996年至1998年，污染更趋严重，化学需氧量超标3.9倍，氨氮超标18.9倍，石油类超标33.9倍。1999年水质污染有所减缓，但仍然超标。2000年到2001年执行（GHZB1-1999）四类标准，2002年执行（GB3838-2002）四类标准，参与统计的主要污染因子均超标，高锰酸钾指数最高值达45.03mg/L，超标4.5倍；石油类最高值1.621mg/L，超标3.2倍；化学需氧量最高值167mg/L，超标5.6倍；氨氮最高值3.16mg/L，超标6.3倍。洛河也属有机型污染。

　　沋河水库水

　　沋河水库是吉祥坊体育 区重要的饮用水源，水库及水库上游区域执行国家水环境质量二类水标准。1984年开始监测，水库断面水质除化学需氧量在1989年和1998年超标外，其他项目均未超标，水质基本良好。1999年以后由于沋河水库中有了游乐机动船，监测断面石油类浓度值偏高，特别是到了2000年，最高值达到0.767mg/L，超标15.34倍，是历年来最高的。2001年至2002年，取消了水上游乐机动船，石油浓度有所下降，但此项仍属四类水质标准，其他监测项目均已达到一至二类水质标准。

　　沋河下游张家庄断面汇集了渭南城区所有工业污水和生活污水，水质各主要污染因子历年来超过五类或劣五类水质标准。随着经济发展及人口增加，污染逐年加重。化学需氧量超标32.5倍，生化需氧量超标104.7倍，氨氮超标4.4倍。

　　中心城市地下水

　　吉祥坊体育 区地下水是重要的饮用水源补给地，执行国家地下水水质三类水标准，即以人体健康基准值为依据，主要适用于集中式生活饮用水源及工农业用水。1989年开始，到1998年，历时10年，市环境监测站对渭南城区15个井位地下水的总硬度、汞、铅、镉、细菌总数、总大肠菌群、六价铬等25项指标进行常规监测，水质良好，总体不超标。但地下水质硬度、细菌总数、总大肠菌群有三个年份有所超标。1999至2000年，自来水公司监测，个别井位个别项目有所超标，但水质总体良好。2001年至2002年中心城市饮用地下水经自来水公司处理后达到国家饮用水标准。

　　其他城市地下水

　　全市10个县（市）城区所在地的地下水总体上比较好，但因其所处的地理环境不同，水质也有明显差异。潼关县城区地下水16项监测指标均符合（GB5749-85）饮用水标准；但总大肠菌群有一年有所超标。华阴市城区地下水18项监测指标都符合国家饮用水标准。华县城区地下水绝大多数氧化物及含氟量符合国家饮用水标准。大荔县城区地下水符合国家（GB3020-93）生活用水水源水质标准。蒲城县城区地下水达到一类水标准有12项，达到二类水标准的有3项，达到三类水标准的有6项，按（GB/T14848-93）衡量，水质一般。合阳县城区地下水符合二类水标准，水质较好。白水县城区地下水14项监测指标符合（GB5749-85）饮用水标准。澄城县城区地下水水质较好。富平县城区地下水除水质总硬度轻微超标外，其余各项指标符合（GB/T14848-93）地下水三类标准，而且富含钾、钠等微量元素，水质良好。韩城市城区地下水质也比较好。