一、建园

1.原址的选择

新建柿园应选择土层深厚，土壤PH值6~8.5，背风向阳，光照充足，交通方便，海拔在400m~1000m范围内的平地或浅山缓坡及台田地带，海拔过低的滩地及过高的山地。

2.整地

较理想的柿园地块应是地势平坦或稍有坡度，山坡地必须修梯田。平地和缓坡地建园一般应在栽植前进行一次带状整地，也可全园整地，并结合深翻沤草、秸秆以增加土壤肥力利于土壤熟化。

3.苗木准备

柿树苗木要求品种纯正，无病虫害，苗高1m以上，地径1~1.2cm，根系完整发达，有较粗的主根3~4个，跟长20cm，分布均匀，须根较多，芽体饱满，苗干粗壮。

柿树苗应随起随栽。起苗后，立即蘸泥浆，异地运输应用篷布遮盖，以防苗木失水。

4.栽植

（1）栽植时间

春栽和秋栽都行。秋栽宜在苗木落叶后土壤封冻前的10~11月进行，春栽应在土壤解冻后3~4月上旬进行。以秋栽为佳，因为秋栽的苗木萌芽早，生长健壮。

（2）栽植密度

柿树要想早成园、早丰产、高产、稳产，必须进行合理密植。栽植密度一般应因当地土壤条件、品种和管理水平而定。一般有3X4m、4X3m、4X6m或初值密度2X3m以后间伐。以3X4m为最佳。

二、主要栽植技术

1.定值

一般按南北行向，栽植坑深0.8m左右，长、宽各0.6m，坑挖好后回填表土，再填入农家肥、秸秆等有机物。栽植时，将柿树苗放入坑内，使根系自然伸展，然后覆土、踩实、灌水，有条件的可覆膜。

2．土、肥、水管理

（1）深翻改土，中耕除草

每年入冬前和开春后对柿园行间进行深翻，有利于消灭越冬害虫，促进土壤熟化。柿树生长季节适时中耕，可以破除地表板结，减少水分蒸发，消除杂草，沤结绿肥，增加土壤有机质含量，防止水土流失。

（2）合理施肥，提高土壤肥力

施足基肥，适时追肥。基肥以厩肥、圈肥、人粪尿等有机肥为主，注意N、P、K的配合。追肥一般是在柿树生长期间，特别是5月上旬~7月份这一阶段应以速效N肥为主，配以适当的P、K肥；7月份以后柿树对K肥的吸收量比N、P肥显著增多，应以K肥为主配以合理的N、P肥。也可叶面追肥，又称根外追肥。

（3）适时、适量灌水

柿树灌水应根据当年雨量多少并结合施肥进行。一般在入冬前灌一次封冻水，以提高树体的抗寒能力；春旱时，可在萌芽前和开花前、后各灌一次；7~8月份果实膨大期偏旱时，可灌一次。每次灌水后要及时松土。适量的灌水对柿树根系生长和树体生长有利，要浇透水，以湿透50~60cm以上土层为宜。

3.整形修剪

柿树须进行整形修剪。整形修剪可使柿树提前结果、克服大小年、适量稳产、提高品质、延长结果年限。柿树树形以纺锤形为主，树高3m左右，干高80cm左右，主干上着生6~8个主枝，主枝间距20cm左右，在中心干上错落着生，主枝上着落结果枝组。定植后在距地面80~90cm处定干，生长季节在中干延长枝下选留3个方位好的新稍培养主枝，拉枝开角80~90°，次年冬季修剪，中干延长留60cm左右短截，选留2~3个方位好的枝条作主枝，拉枝开角70~80°，对前一年选留的主枝甩放，拉枝。第三年及以后按上述方法继续培养主枝，生长季节拉枝开角，对内膛旺长新稍摘心控长，培养结果枝组，主枝选够时，落头开心，经过4~5年树形基本形成。幼树通过刻芽，促发分枝，多留枝，少疏枝，以增加结果枝；结果树要疏除过强、过密、过弱枝及病虫枝，缓放中庸枝，注意结果枝组的培养，更新结果枝组，防止结果部位外移，通过更新复壮树体，稳定树势，提高产量。

4.病虫害防治

危害柿树的病虫害有柿炭疽病、痌枯病、柿绵蚧、龟蜡蚧等。主要防治措施为：秋冬季清园，以减少越冬病虫基数。萌芽前喷洒5波美度石硫合剂或5%柴油乳剂可预防多种病虫害。